আখরোট (Walnut) একটি উচ্চ পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ বাদাম, যাকে অনেকেই “ব্রেইন ফুড” বলে থাকেন। এতে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট (Omega-3 fatty acids), ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। নিচে আখরোট খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা বিস্তারিত দেওয়া হলো:
আখরোট এর উপকারিতা
-
মস্তিষ্কের জন্য ভালো
-
এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, স্ট্রেস কমায় এবং মনোযোগ বৃদ্ধি করে।
-
-
হৃদপিণ্ডের সুস্থতা রক্ষা করে
-
রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়।
-
-
ডায়াবেটিস ও ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
-
এটি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে।
-
-
ত্বক ও চুলের যত্নে
-
ভিটামিন E ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং চুলকে মজবুত করে।
-
-
হাড় মজবুত করে
-
এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস থাকে, যা হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে সাহায্য করে।
-
-
ইমিউনিটি বাড়ায়
-
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, যা সর্দি-কাশি ও সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
-
আখরোট খাওয়ার নিয়ম
-
পরিমাণে খাওয়া
-
প্রতিদিন ২–৪টি আখরোট যথেষ্ট।
-
অতিরিক্ত খেলে হজমে সমস্যা বা ওজন বাড়তে পারে।
-
-
খাওয়ার সময়
-
সকালে খালি পেটে বা সকালের নাস্তায় খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
-
রাতে ঘুমানোর আগে ১–২টি আখরোটও খাওয়া যায়, যা মস্তিষ্ক ও স্নায়ুকে শিথিল করে।
-
-
ভিজিয়ে খাওয়া
-
রাতে পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খেলে হজমে সহজ হয় এবং পুষ্টি ভালোভাবে শোষিত হয়।
-
-
সরাসরি বা খাবারের সাথে
-
কাঁচা, ভিজানো বা সালাদ, দুধ, স্মুদি, সিরিয়াল বা মিষ্টান্নের সাথে খাওয়া যায়।
-
সাবধানতা:
-
বেশি খেলে গ্যাস্ট্রিক, ডায়রিয়া বা মাথাব্যথা হতে পারে।
-
যাদের বাদামের অ্যালার্জি আছে, তারা এড়িয়ে চলবেন।