আয়রন সমৃদ্ধ খাবার তালিকা: আয়রন সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি

আয়রন (লোহা) রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে এবং শরীরকে শক্তি জোগায়। আয়রনের ঘাটতিতে রক্তশূন্যতা বা অ্যানিমিয়া হতে পারে। নিচে আয়রন সমৃদ্ধ খাবার তালিকা দেওয়া হলোঃ

আয়রন সমৃদ্ধ খাবার তালিকা

প্রাণিজ উৎস (Heme Iron – সহজে শোষিত হয়)

• গরুর মাংস

• খাসির মাংস

• মুরগির মাংস

• মাছ (রুই, কাতলা, ইলিশ, সার্ডিন, স্যামন)

• কলিজা (গরু, মুরগি, ছাগল)

• ডিমের কুসুম

উদ্ভিজ্জ উৎস (Non-heme Iron)

• পালং শাক, লাল শাক, কলমি শাক

• মসুর ডাল, মুগ ডাল, ছোলা

• সয়াবিন ও সয়াপণ্য

• বাদাম (কাজু, চিনাবাদাম, আখরোট)

• কুমড়ার বীজ, সূর্যমুখীর বীজ, তিল

• শুকনো ফল (কিসমিস, খেজুর, ডুমুর)

• আলু, মিষ্টি আলু

• ব্রকোলি, বাঁধাকপি

শোষণ বাড়ানোর উপায়

• ভিটামিন C সমৃদ্ধ খাবার (লেবু, কমলা, আমলকি, পেয়ারা) আয়রনের শোষণ বাড়ায়।

• চা বা কফি খাবারের সাথে খেলে আয়রনের শোষণ কমে যায়।

আয়রন সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি

সবজি

• পালং শাক

• লাল শাক

• কলমি শাক

• শিম

• মটরশুঁটি

• বাঁধাকপি

• ব্রকোলি

• আলু ও মিষ্টি আলু

• কুমড়ো

• গাজর

• টমেটো

ফল

• খেজুর

• কিসমিস

• শুকনা ডুমুর

• ডালিম

• তরমুজ

• আপেল

• কলা

• পেয়ারা

• কমলা

• আমলকি

মনে রাখবেন, উদ্ভিজ্জ উৎসের আয়রন শরীরে তেমন সহজে শোষিত হয় না। তাই এসব ফল ও সবজির সাথে ভিটামিন C সমৃদ্ধ খাবার (লেবু, কমলা, পেয়ারা ইত্যাদি) খেলে আয়রনের শোষণ বাড়ে।